WanderingWU · 레스토랑 그룹과 다점포 운영사를 위하여 English日本語繁體中文

무엇이 팔렸고, 무엇을 샀고, 얼마가 들었는지. 매장마다, 하루 단위로.

WanderingWU는 사용 중인 POS의 매출 데이터와 공급업체 거래명세서를 하나로 모읍니다. 기존 시스템을 바꿀 필요가 없습니다. 매입 단가 변동 감지, 청구 금액과 계약 단가 대조, 매장별 이론 식자재 원가율과 매출총이익 추적을, 이번 주 안에 아직 손쓸 수 있을 때 할 수 있습니다.

A Kitchen Society와 함께합니다. 각 매장의 레시피는 그 매장의 거래명세서와 발주 가이드 단가로 원가가 계산됩니다. WanderingWU는 이 레시피 원가를 POS 매출과 연결하여, 메뉴별 이론 원가와 실제 매출을 나란히 보여 줍니다.

로그인 화면 보기 ↓

제품 화면은 현재 영어입니다. 한국에서 처음 도입해 주실 파트너를 찾고 있습니다. 일주일치 샘플 매출·거래명세서·원가가 들어 있는 데모 환경을 준비해 두었습니다. 고객 측 설정은 필요 없습니다. 노트북이나 데스크톱에서 보시길 권합니다.

이번 주 · 매장 1곳 23% 이론 식자재 원가율(메뉴 품목)
  • 메인쇼트립 27%
  • 전채치킨 누들 수프 21%
  • 피자마르게리타 15%

이번 주 매출총이익 $18,420

화면 둘러보기

데모 환경의 화면입니다. 병원 카페의 실제 한 달 매출과 거래명세서(이름은 샘플)입니다. 레스토랑에서는 여기 ‘코너’로 표시된 부분이 메뉴 카테고리로 보입니다. 화면은 영어로 표시됩니다.

이번 주, 아직 늦지 않았을 때

매장 1곳의 판매 수량, 매출, 건당 금액, 식사 이론 원가율을 어제까지 보여 줍니다. 조리 식사와 소매 상품은 따로 집계되어 각자의 숫자를 갖습니다.

매출 분석 주간 보기: 수량, 매출, 건당 금액, 식사 원가율 31%, 조리 식사와 소매 구분
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월요일부터 달라지는 것

원가를, 아직 늦지 않았을 때

이번 주 매출과 이번 주 거래명세서로 매장별·메뉴 카테고리별·일별 이론 식자재 원가율을 계산합니다. 월 마감을 기다릴 필요가 없습니다.

가격 변동은 거래명세서에서 바로

모든 명세 라인을 지난번 매입 단가와 계약 단가에 대조합니다. 값이 오른 박스, 양이 줄어든 박스는 입고된 당일에 보입니다.

모든 메뉴를 레시피로 원가 계산

각 메뉴의 구성을 한 번 설정하면, 팔린 날마다 그날의 단가로 원가가 계산됩니다. 접시당 원가, 이론 원가율, 판매가 기준으로 남는 매출총이익이 표시됩니다.

로스를 숫자로

계획에 따라 조리하는 주방을 위해, 만든 양과 팔린 양의 차이를 금액으로, 카테고리별로 보여 줍니다. 감이 아니라 관리할 수 있는 숫자가 됩니다.

작동 방식

  1. 매출 데이터가 들어옵니다 각 매장 POS가 출력하는 일별 품목 매출 리포트를 이메일 또는 업로드로 받습니다. 각 품목은 한 번만 메뉴 카테고리, 소매, 집계 제외 중 하나로 분류합니다.
  2. 거래명세서가 들어옵니다 PDF, CSV, 스프레드시트를 한 줄씩 읽습니다. 박스 입수량(150개입, 10파운드 봉지)을 한 번만 확인하면 이후 모든 단가가 개당·파운드당 원가로 환산됩니다. 수정한 내용은 기억되어, 같은 공급업체의 다음 거래명세서는 처음부터 고쳐진 채로 들어옵니다.
  3. 메뉴에 레시피를 연결합니다 각 메뉴의 구성을 한 번 등록하면 원가와 알레르기 정보가 레시피에서 넘어옵니다. 주간 식단 계획으로 운영하는 주방은 계획, 수량, 마감 기록도 등록합니다.
  4. 모든 것이 한 페이지에 판매, 구매, 조리, 원가를 한 주의 매일, 매장 1곳이든 전체든, 어느 화면에서 보아도 같은 숫자로 확인합니다.

지금 쓰시는 것을 그대로 읽습니다

새 장비가 필요 없고 주방의 발주 방식도 바뀌지 않습니다.

공급업체 거래명세서(자동 읽기 · 현재는 미국 공급업체)

  • Gordon Food Service
  • Clark National Accounts
  • Lipari Foods
  • What Chefs Want
  • Shamrock Foods
  • CaterTrax

POS 품목별 매출 리포트

  • Maitre'D

한국 공급업체의 거래명세서와 POS는 첫 도입 파트너와 함께 템플릿을 만듭니다. 사용 중인 것을 알려 주세요.

누가 사용하나

  • 오너·경영자·임원모든 매장의 결과를 나란히, 리포트를 기다리지 않고 확인합니다.
  • 지역 매니저·슈퍼바이저담당 매장 중 원가가 목표 안인 곳, 벗어나기 시작한 곳, 그리고 이유.
  • 점장매장 1곳의 매출, 거래명세서, 이번 주 숫자.
  • 셰프모든 메뉴의 원가와 매출총이익, 레시피와 규격을 한곳에. 메뉴가 매일 바뀌는 주방은 카테고리별로 주간 계획을 세웁니다.

어느 나라 주방에서도

WanderingWU는 매장 단위로 설계되었습니다. 매장마다 자기 시간대, 공급업체, 단가. 새 시장에 맞춘다는 것은 그 시장의 POS 리포트와 거래명세서를 읽도록 가르치는 일이지, 다시 만드는 일이 아닙니다.

시간

각 계정은 지금도 각자의 현지 시간으로 운영됩니다. 심야 영업을 위한 영업일 마감 시각도 계정별로 설정할 수 있습니다.

매출

세금, 할인, 봉사료, 취소는 이미 POS에서 읽습니다. 세금 포함 가격과 환불은 필요한 시장에 맞춰 계정별로 설정합니다.

거래명세서

공급업체마다 템플릿을 둡니다. 현지 단위, 세액 라인, 품명, 문자 인코딩을 명세서에 인쇄된 그대로 읽습니다. 미터법과 야드파운드법은 같은 체계로 원가를 계산합니다.

언어

제품은 현재 영어입니다. 이 페이지는 English, 日本語, 繁體中文로도 볼 수 있습니다. 제품의 각 언어 지원은 그 시장에서 처음 도입하는 주방과 함께 진행합니다.

데이터 보호

계정 데이터는 조직별로 분리됩니다. 국내 호스팅, 보관 기간, 국외 처리는 첫 계정이 운영을 시작하기 전에 시장별로 합의합니다.

한국에서 운영하고 계십니까? 사용 중인 POS와 공급업체를 알려 주세요.

지금 사용할 수 있는 기능

  • 매출 분석매장별, 메뉴 카테고리별, 메뉴별. 이론 식자재 원가율과 매출총이익을 일 단위로.
  • 거래명세서와 구매가져오기, 계약 단가 대조, 공급업체별 지출. 수정 내용은 공급업체별로 학습되어 일관되면 자동 적용됩니다.
  • 레시피와 접시각 메뉴의 구성을 당일 단가로 원가 계산. 필요한 주방에는 주간 식단 계획.
  • 포장재테이크아웃 판매 건당 포장재를 고객의 거래명세서 단가로.

개발 중

  • 객수와 객단가매장별, 점심·저녁별로, POS 요약에서.
  • 메뉴 엔지니어링메뉴별 인기도와 매출총이익을 메뉴 카테고리별로.
  • 이론 원가와 실제 원가 비교월말 재고 조사를 매출과 대조하여 그 차이를 숫자로.
  • 인건비근무 시간과 인건비를 매출 옆에, 그 주 안에.
  • 예산매장별 목표와 실적을 나란히.

주방을 여러 곳 운영하고 계십니까?

먼저 데모 환경에서 보십시오. 매장에 대해 조금 알려 주시면 데모 로그인을 보내 드리거나 도입을 상의하겠습니다. 문의는 한국어로 보내셔도 됩니다. 답변은 영어로 드립니다.